رمضان
| ٠٢-٠٧-٢٠١٥

شاهدي طريقة سلق البيض بدون قشرة

يستمر الشيف مروان بو حميدي بتقديم تقنيات وأسرار المطابخ العالمية في برنامج “خفة يد شيف” على “أنا زهرة”، ولليوم الخامس عشر من شهر رمضان الكريم يقدم الشيف لمتابعيه طريقة سلق البيض من دون قشرة مع الماء والقليل من الخل الأبيض.

وتعد هذه الطريقة من سلق البيض مشهورة جداً في المطاعم الأوربية، حيث يكون صفار البيض محتفظاً بقوامه السائل، بينما يغلفه البياض المستوي بتفاعله مع الماء والخل المغلي.

يتطلب سلق البيض بهذه الطريقة مدة دقيقة و10 ثواني للحصول على النتيجة الأفضل، كما  يمكن تركه فترة أطول في الماء المغلي للحصول على قوام أقوى للبيض بحسب الرغبة.

يقدم البيض مع شريحة من الخبز أو المافن فوقها شريحة سمك السالمون المدخن ومن فوقها البيض المسلوق وصلصة مناسبة وملح وتوابل.

 

متابعة طيبة ومفيدة نتمناها لكم.

رمضان كريم وسفرة دايمة.

لن نقوم بنشر عنوان بريدك الإلكتروني

*